De restaurants in Cantal die erkend worden door de Michelin- en Gault Millau-gidsen omvatten twee sterrenzaken in Chaudes-Aigues en Marcolès. Het departement heeft vijf Bib Gourmand-restaurants volgens Michelin en meerdere beoordeeld door Gault Millau. Deze restaurants bieden menu's gebaseerd op lokale producten, variërend van traditionele Auvergne-keuken tot hedendaagse creaties, geserveerd in omgevingen die variëren van historische gebouwen tot moderne ruimtes.
Restaurant nabij Château Anjony, met hedendaagse gerechten. De menu's variëren afhankelijk van beschikbare marktaanbod en seizoen.
Het restaurant heeft een beoordeling van 12,5/20 en een hoed in de Gault Millau. De chef bereidt traditionele Auvergne-gerechten met ingrediënten van lokale producenten.
Deze locatie, aanbevolen door de Michelin-gids met een Bib Gourmand, bereidt regionale specialiteiten in een karaktervol huis in het hart van de bergen van Cantal.
Dit met twee Michelin-sterren bekroonde restaurant serveert hedendaagse gerechten met lokale ingrediënten. De chef gebruikt producten uit de Auvergne om verfijnde gerechten te creëren.
Deze eetgelegenheid onderscheiden door Bib Gourmand Michelin biedt seizoensgebonden gerechten gemaakt met verse marktproducten en lokale producenten.
Michelin Bib Gourmand bekroond restaurant dat regionale keuken aanbiedt op basis van lokale en seizoensgebonden producten. De eetzaal biedt plaats aan 45 gasten.
Gelegen in een historisch gebouw uit de 17e eeuw biedt dit Michelin-sterrenrestaurant verfijnde maaltijden in een authentieke omgeving.
Door de Michelin-gids onderscheiden met een Bib Gourmand, biedt dit restaurant Portugese specialiteiten en traditionele gerechten uit de Auvergne in een ruimte met 35 zitplaatsen.
Restaurant beoordeeld met 14,5/20 en twee hoeden in Gault Millau. De keuken benadrukt lokale Cantal-producten in een seizoensgebonden vernieuwd menu.
In een oud stenen huis serveert dit restaurant traditionele gerechten uit Cantal, bereid met seizoensproducten van lokale producenten.
Restaurant bekroond met een hoed in de Gault-Millau-gids en een score van 12/20. Traditionele regionale gerechten met lokale producten.
Bekend restaurant in Cantal dat regionale gerechten serveert. De eetzaal heeft grote panoramische ramen met uitzicht over de bergen van Cantal.
Centrumrestaurant in Aurillac met een seizoensgebonden kaart met lokale producten. De chef creëert gerechten die de Cantaliaanse traditie combineren met moderne technieken.
Restaurant met een hoed gewaardeerd door de Gault et Millau-gids met een score van 12/20. Het biedt verfijnde gerechten in het historische centrum.
Vermeld in de Gault-Millau-gids. Het menu verandert met de seizoenen en belicht de producten van lokale Cantal-producenten.
Restaurant dat specialiteiten uit Auvergne serveert in een gerenoveerde oude schuur. Het menu belicht gecertificeerde kazen en Salers-rundvlees.
Restaurant dat actuele gerechten voorstelt met moderne technieken toegepast op regionale producten. Het menu ontwikkelt zich elke maand.
Restaurant dat creatieve keuken biedt met lokale producten uit Cantal. De chef maakt hedendaagse gerechten geïnspireerd op regionale recepten.
Restaurant, bekroond met een hoed in de Gault Millau gids en een score van 12/20. De keuken legt de nadruk op lokale producten.
Restaurant dat traditionele gerechten uit Cantal bereidt. Het menu biedt regionale specialiteiten gebaseerd op lokale kazen.
Dit restaurant biedt specialiteiten uit Cantal zoals Truffade, Aligot en lokaal vlees. De eetzaal heeft blootliggende balken en een stenen open haard.
De chef combineert regionale producten met moderne technieken. Het menu verandert met de seizoenen en de marktomstandigheden.
Restaurant dat traditionele Franse gerechten bereidt. Het menu bevat recepten uit de Auvernese regio en geselecteerde wijnen uit verschillende Franse gebieden.
Frans restaurant in het stadscentrum. De chef bereidt klassieke en regionale recepten met ingrediënten van lokale producenten.
In een hedendaagse setting biedt het restaurant gerechten die de regionale keuken opnieuw interpreteren met lokale ingrediënten en verfijnde presentaties.
Restaurant dat gerechten uit Auvergne biedt met lokale specialiteiten zoals Truffade en Aligot. Het menu wisselt afhankelijk van seizoen en marktcondities.
Restaurant dat regionale keuken serveert op basis van lokale Cantal-producten. Het menu bevat AOP-kazen uit Auvergne en regionaal vlees.