Hôtel & Restaurant Sodade, Hotel en restaurant in Chaudes-Aigues, Frankrijk.
Hôtel & Restaurant Sodade is een gecombineerde accommodatie- en eetzaak in Chaudes-Aigues met hedendaags ontwerp en rustieke details. De interieurs gebruiken glas, hout en steen in zowel de eetzaal als de gastverblijven en creëren daarmee een samenhangend geheel.
Het etablissement ontstond door een partnerschap met chef Serge Vieira, die Aurélien Gransagne koos om de keukenoperaties te leiden. Deze samenwerking was gebaseerd op hun eerdere ervaring met samenwerken aan andere culinaire projecten.
De keuken haalt inspiratie uit lokale ingrediënten en tradities van de Cantal-regio en presenteert deze in een eigentijdse stijl. Gasten ervaren hoe regionale smaken opnieuw worden geïnterpreteerd vanuit een modern perspectief dat de culinaire wortels van het gebied weerspiegelt.
Het restaurant is geopend van woensdag tot zondag met lunchservice rond het middaguur en dinerservice in de avond. Het is verstandig de openingstijden vooraf te controleren, omdat deze seizoensafhankelijk kunnen variëren.
Het etablissement biedt meerdere degustatiemenu's waarmee gasten de keuken op verschillende niveaus kunnen verkennen. Bezoekers kunnen zelf kiezen in welke mate zij de culinaire aanbieding willen ontdekken op basis van hun voorkeur.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
