Auberge de la Tour, Frans restaurant in Marcolès, Frankrijk
Auberge de la Tour is een restaurant in Marcolès dat gerechten bereidt met seizoensgebonden ingrediënten van lokale markten. De kookstijl volgt Franse technieken die van generatie op generatie zijn doorgegeven.
Het etablissement heeft diepe wortels in Franse gastheidtraditities van de regio Cantal, waarbij traditionele kooktechnieken nog steeds het kern vormen. Generaties van koks hebben hun methoden doorgegeven en zo de plaats in de loop der tijd gevormd.
Het restaurant eert de culinaire tradities van Cantal door regionale specialiteiten en lokale producten in zijn hedendaagse Franse gerechten op te nemen. Het eten vertelt het verhaal van hoe mensen in dit gebied verbonden zijn met hun land.
Het restaurant ligt in het centrum van Marcolès en is gemakkelijk bereikbaar te voet. De ruimtes zijn warm ingericht en bieden een comfortabel plekje om van het eten in alle rust te genieten.
De chef creëert onverwachte combinaties zoals foie gras met kastanjebloemstuifmeel en forel uit de Marfon-vijver bereid in ceviche-stijl. Deze gerechten tonen een speelse benadering van Franse klassiekers.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
