Prachtige gastronomische tafels in de Dordogne

Le Vieux Logis is een restaurant gevestigd in een voormalig klooster uit de 17e eeuw in Trémolat. Het gebouw toont hoe voedsel en plaats in de Périgord-regio nauw met elkaar verbonden zijn. De keuken volgt de seizoenen en gebruikt ingrediënten naarmate deze beschikbaar zijn—truffels en wild in de herfst, verse groenten en kruiden in het voorjaar. De eetkamer opent uit op een Frans tuin, en elk gerecht vertelt het verhaal van de lokale producenten en markten die het leveren. Hier eten betekent deelnemen aan een traditie die generaties mensen door de tijd hebben onderhouden.

L'Escapade des Sens in Thiviers laat zien hoe Périgord-keuken vandaag leeft. Het restaurant werkt met wat seizoen is—truffels in herfst, verse groenten in lente—en combineert traditionele Franse recepten met moderne kooktechnieken. De chef betrekt ingrediënten van lokale producenten en nabijgelegen markten. Hier wordt eten begrepen als een verbinding tussen het land en het bord.

Le M de Rochebois is gevestigd in een negentiende-eeuws kasteel in Vitrac en zet voort wat voor Dordogne kenmerkend is in de keuken. De keuken werkt met de seizoenen en bereidt gerechten van regionale producten naarmate deze beschikbaar zijn. Het kasteel is meer dan alleen een achtergrond: het maakt deel uit van hoe voedsel en plaats hier verbonden zijn. Wanneer u in deze stenen muren eet, zit u waar generaties lang maaltijden zijn gedeeld, en de aandacht blijft gericht op ingrediënten die zorgvuldig en met respect voor hun herkomst worden bereid.

Les Singuliers is een gastronomisch restaurant in Saint-Astier dat zich aansluit bij het culinaire landschap van Dordogne. Het restaurant serveert eigentijdse Franse keuken en werkt nauw samen met de seizoenen. De chef creëert menu's die veranderen naarmate lokale ingrediënten beschikbaar worden. Zoals andere restaurants in de regio put Les Singuliers uit de producten die Périgord biedt: zwarte truffels, foie gras, eend en lokale kazen. Het restaurant toont hoe voedsel en plaats nauw met elkaar verbonden zijn in Dordogne.

Mamie'M serveert traditionele Périgord-gerechten in een stenen huis met uitzicht op de rivier, onderdeel van de culinaire scène van Dordogne, waar chefs lokale ingrediënten rechtstreeks van nabijgelegen producenten en seizoensmarkten betrekken. Hier vindt u zwarte truffels, foie gras, eend en lokale kazen, bereid met zorg en respect voor hun herkomst. Wat deze plek bijzonder maakt, is niet alleen het eten, maar de omgeving zelf: een oud stenen gebouw waar mensen generaties lang bijeenkomen om maaltijden te delen. De keuken volgt het ritme van de seizoenen, met truffels en wild in het najaar, verse groenten en kruiden in het voorjaar.

L'Essentiel is een restaurant in Périgueux dat de klassieke gerechten van de Périgord-keuken reinterpreteert met moderne technieken en lokale ingrediënten. Hier krijgen traditionele recepten een eigentijds accent, met regionale producten zoals zwarte truffels, foie gras en eend in het middelpunt van elk bord. Het restaurant toont hoe lokale ingrediënten op nieuwe manieren kunnen worden benaderd terwijl respect behouden blijft voor de smaken die de culinaire tradities van deze regio hebben bepaald.

Le Confluence toont hoe de keuken van de Périgord eigentijdse benaderingen omarmt terwijl lokale ingrediënten worden geëerd. Het restaurant bereidt seizoengebonden Franse gerechten met zwarte truffels, foie gras, eend en regionale kazen, rechtstreeks van nabijgelegen producenten. De ruime, lichte eetkamer biedt een modern decor voor de traditionele smaken van de regio. Elk gerecht weerspiegelt de verbinding tussen het Dordogne-landschap en de voedingsmiddelen die ervan afkomstig zijn.

Dit restaurant in een 16e-eeuws gebouw met uitzicht op de Dronne vormt een voortzetting van de Périgord-kooktradities die deze collectie Dordogne-restaurants bepalen. Je eet in kamers met geschiedenis, waar mensen gedurende generaties samenkomen om maaltijden te delen. Het menu toont de karakteristieke ingrediënten van de regio: zwarte truffels, foie gras, eend en lokale kazen, bereid door chefs die direct bij nabijgelegen producenten en seizoensmarkten inkopen.

Restaurant Renaissance bevindt zich in een herenhuis uit de 16de eeuw en belichaamt de geest van deze verzameling gastronomische restaurants in Dordogne. Het restaurant combineert streekproducten—truffels, foie gras, eend—met moderne kooktechnieken. De keuken verandert menu's met de seizoenen terwijl lokale ingrediënten beschikbaar worden. Gasten eten binnen of op het terras en ervaren hoe voedsel en plaats nauw met elkaar verbonden zijn in de Périgord-keuken, waar ingrediënten rechtstreeks van nabije producenten afkomstig zijn en met respect voor hun oorsprong worden bereid.

Le Moulin du Grand Étang is een restaurant gehuisvest in een watermolen uit de 19e eeuw. Gelegen in Saint-Estèphe, weerspiegelt het de culinaire tradities van Périgord. Het restaurant werkt met lokale producenten en seizoensmarkten, waarbij het regionale recepten en technieken respecteert. Gasten genieten van uitzichten op de vijver vanuit de eetkamer, waar de geschiedenis van het gebouw als actieve molen deel uitmaakt van de ervaring. Dit is een van die plaatsen waar voedsel en omgeving onafscheidelijk zijn: hier eten betekent zowel de smaken van de regio als het landschap dat ze voortbrengt ervaren.

Chez Hannah is een familierestaurant in Cherval dat Franse keuken met mediterrane invloeden viert. Groenten komen uit de persoonlijke tuin van de eigenaren en brengen directe versheid naar elk gerecht. Dit restaurant belichaamt Dordognes benadering van eten: lokale en seizoensgebonden ingrediënten, bereid met zorg in een ruimte vol karakter en geschiedenis.

Étincelles bevindt zich in een voormalig posthuis waar de culinaire erfenis van Périgord samenkomt met invloeden van de reizen van de chef. Door te werken met lokale producten zoals zwarte truffels, foie gras en eend, eert de chef de regionale tradities terwijl hij nieuwe perspectieven toevoegt. Het historische gebouw, dat eeuwenlang reizigers heeft ontvangen, biedt een intiem kader waar u kunt ervaren hoe lokale producten met zorg en creativiteit worden bereid. Hier toont het restaurant hoe de keuken van Périgord met de wereld verbonden is.

Brin de Thym is een restaurant in een gerenoveerde boerderij dat de smaken viert die eeuwenlang de keuken van het Périgord hebben bepaald. Hier vindt u zwarte truffels, foie gras, eend en lokale kazen op het menu, bereid door chefs die rechtstreeks bij nabijgelegen producenten en seizoensmarkten inkopen. Het menu verandert met de seizoenen en de aankomst van lokale ingrediënten. In de herfst verschijnen truffels en wild; in de lente verse groenten en kruiden.

Chez Bonnebouche vertegenwoordigt het hart van fijne gastronomie in de Dordogne, vierende de smaken die eeuwenlang de Périgord-keuken hebben bepaald. In deze oude stenen boerderij gelegen, eert de eetkamer van het restaurant regionale tradities door lokale producten te serveren—zwarte truffels, foie gras, eend en seizoensgebonden ingrediënten—bereid met zorg en respect voor hun oorsprong. De historische omgeving wordt zelf deel van de ervaring, een ruimte waar rond tafel zitten diners verbindt met generaties culinaire traditie in het zuidwesten van Frankrijk.

Le Boïdicou bevindt zich in een Périgord-huis en maakt deel uit van Dordognes diningtraditie die de regionale keuken eeuwenlang heeft bepaald. Dit restaurant serveert traditionele gerechten zoals confit de canard en zwarte truffel in het seizoen. De keuken betrekt ingrediënten van nabijgelegen producenten en volgt het ritme van lokale markten. In deze ruimten waar mensen door de generaties heen hebben samengekomen om te eten, wordt de verbinding tussen voedsel en plaats duidelijk.

L'Eclade is een restaurant aan de rivier de Isle dat zich specialiseert in vis en zeevruchten. Het restaurant toont hoe keukens in de Dordogne gebruikmaken van lokale wateren en seizoensvangsten vakkundig bereiden. Het terras maakt buitendinen mogelijk, met uitzicht op het water terwijl u traditionele Périgord-kooktechnieken in hedendaagse uitvoeringen ervaart.

Het Auberge de Layotte in Tursac serveert Franse keuken gemaakt met lokale Périgord-producten, een vertegenwoordiging van de culinaire traditie die deze collectie viert. Het restaurant verandert zijn menu met de seizoenen en werkt met verse ingrediënten die in de regio groeien. Hier komen zorgvuldige bereiding en lokale inkoopbronnen samen om te tonen hoe nauw voedsel en plek in Dordogne verbonden zijn.

La Tour des Vents bevindt zich in een 16e-eeuwse windmolen en vertegenwoordigt de restaurants van Dordogne die traditionele Périgord-keuken in historische ruimtes serveren. Hier vindt u de ingrediënten die deze regio bepalen: zwarte truffels, foie gras, eend en lokale kazen, bereid door chefs die rechtstreeks met nabijgelegen producenten en seizoensmarkten werken. Wat het eten hier speciaal maakt, is niet alleen het voedsel, maar de omgeving zelf. De oude stenen muren en de geschiedenis van dit molengebouw creëren een ruimte waar mensen door de generaties heen samen hebben gegeten. De wijnlijst richt zich op lokale productie en toont hoe voedsel en plaats in Dordogne nauw met elkaar verbonden zijn.

Ô Moulin is een restaurant in een voormalige molen dat zich richt op specialiteiten uit de Périgord en eigentijdse gerechten. Dit etablissement laat zien hoe voedsel en plaats in de Dordogne nauw met elkaar verbonden zijn. De keuken werkt met de seizoenen, menu's veranderen naarmate lokale ingrediënten beschikbaar komen. In de herfst verschijnen truffels en wild; in het voorjaar verse groenten en kruiden. Het terras van Ô Moulin kijkt uit op de rivier de Dordogne en biedt gasten een plek waar mensen al generaties lang samenkomen om maaltijden te delen.

Gelegen in het historische centrum van Bergerac, is L'Imparfait een restaurant dat zich toelegt op vis- en regionale gerechten en daarbij de culinaire tradities van Périgord eert. Het menu brengt de beste lokale ingrediënten samen—waaronder eend, kazen en seizoensproducten—bereid met zorg en respect voor hun oorsprong. De wijnkeuze omvat variëteiten uit de omringende wijngaarden, wat de verbinding tussen plaats en voeding verdiept. In een stad waar mensen al generaties lang samenkomen om maaltijden te delen, belichaamt dit restaurant wat de eetcultuur in deze hoek van zuidwest-Frankrijk bijzonder maakt.

L'Atelier in Périgueux is een restaurant dat inventieve keuken combineert met de seizoensgebonden ingrediënten die de gastronomie van Périgord bepalen. Het past perfect in deze verzameling van gastronomische restaurants in de Dordogne, waar zwarte truffels, foie gras, eend en lokale kazen op de menu's staan, bereid door chefs die rechtstreeks bij nabijgelegen producenten en seizoensmarkten inkopen. Wat L'Atelier onderscheidt is de inzet om de beste ingrediënten van de regio voor zichzelf te laten spreken door middel van zorgvuldige bereiding die hun herkomst respecteert. Het restaurant wijzigt zijn menu met de seizoenen, met truffels en wild in het najaar, verse groenten en kruiden in het voorjaar.

La Petite Tonnelle is gevestigd in een stenen huis uit de 13e eeuw in Beynac-et-Cazenac en vertegenwoordigt de manier van koken die Périgord al eeuwenlang kenmerkt. Het restaurant bereidt gerechten met lokale ingrediënten en groenten uit de eigen moestuin. De oude stenen muren dragen het verhaal mee van generaties die hier samen hebben gegeten.

Les Voyageurs is een traditioneel restaurant in La Coquille dat de gastronomische ervaring belichaamt die deze collectie in heel de Dordogne viert. Het restaurant serveert regionale specialiteiten die gedurende eeuwen de Périgord-keuken hebben bepaald: foie gras, zwarte truffels, eend en lokale kazen. De chef betrekt ingrediënten rechtstreeks van nabijgelegen producenten en seizoensmarkten, waardoor de beste ingrediënten van de regio centraal staan. Binnen deze muren betreden gasten een ruimte waar maaltijden zijn gedeeld en herinneringen zijn gemaakt door generaties heen.

O'Plaisir des Sens illustreert hoe restaurants in deze collectie de culinaire tradities van het Périgord vieren. Dit restaurant serveert gerechten bereid met verse, lokaal afkomstige ingrediënten in een eetzaal met uitzicht op de vallei van de Dordogne. Het menu verandert met de seizoenen, volgend op het ritme van lokale oogsten. Hier komen voeding en landschap samen in dit deel van zuidwest-Frankrijk.

Les Glycines is een restaurant in een hotel uit de 19e eeuw dat moderne Franse keuken met lokale producten aanbiedt en een menu dat met de seizoenen verandert. Dit etablissement belichaamt de culinaire tradities van Périgord, waar zwarte truffels, foie gras, eend en lokale kazen de keuken al eeuwenlang bepalen. De chefs betrekken hun voedsel rechtstreeks van nabijgelegen producenten en seizoensmarkten, zodat de beste ingrediënten van de regio voor zichzelf spreken. Wat eten in Les Glycines bijzonder maakt, is niet alleen het eten, maar de plek zelf—een historisch gebouw met zijn eigen karakter en verhaal, waar generaties bij elkaar zijn gekomen om maaltijden te delen.

Het restaurant in het Château Les Merles in Mouleydier serveert gerechten bereid met groenten uit zijn eigen tuin en lokale producten uit de Dordogne. Hier eet u in een kasteel dat deel uitmaakt van de culinaire tradities van de regio. De keuken werkt met de seizoenen en gebruikt ingrediënten op hun hoogtepunt. Het kasteel zelf draagt geschiedenis met zich mee – het is een plek waar mensen door de generaties heen samen eten hebben gedeeld.

Le Clos Saint-Front maakt deel uit van deze collectie restaurants in de Dordogne die de smaken vieren die de Périgordse keuken al eeuwen bepalen. Dit restaurant betrekt verse producten rechtstreeks van de markten van Périgueux en bereidt ze met zorg en respect. Net als de andere etablissementen in deze collectie verbindt Le Clos Saint-Front goed eten met de plek waar je het geniet. Het restaurant werkt met de seizoenen en past zijn menu aan naarmate lokale ingrediënten beschikbaar zijn. In het najaar verschijnen truffels en wild; in het voorjaar verse groenten en kruiden. Hier ondervind je de culinaire tradities van Périgord in een ruimte met zijn eigen verhaal.

La Table de Monrecour bevindt zich in een kasteel uit de 13de eeuw en belichaamt de culinaire tradities die deze collectie viert. Het restaurant bereidt gerechten die streekproducten uit de Périgord naar voren brengen—zwarte truffels, foie gras en eend—afkomstig rechtstreeks van lokale producenten en seizoensmarkten. De chefs hier eren het gastronomische erfgoed van de regio terwijl ze met de seizoenen werken en hun menu's veranderen naarmate verse ingrediënten beschikbaar worden. De eetkamer kijkt uit op een bosrijk park en biedt een plek waar mensen samenkomen om maaltijden te delen in een historische ruimte met eigen verhaal en karakter.

La Couleuvrine is een restaurant in een 15de-eeuws pand in het centrum van Sarlat-la-Canéda, dat het uitgangspunt van deze verzameling illustreert: eetgelegenheden met diepe wortels. De keuken viert de specialiteiten van Périgord noir—truffels, foie gras en andere regionale ingrediënten—bereid door chefs die respect hebben voor de herkomst van deze voedingsmiddelen. Binnen deze historische muren ervaren diners de verbinding tussen eten en plaats die gastronomiaal dineren in Dordogne bepaalt.

Café Rivière presenteert traditionele recepten met moderne interpretatie. Het restaurant volgt het ritme van de seizoenen en werkt rechtstreeks met lokale producenten. De keuken eert de tradities van Périgord en gebruikt gelijktijdige technieken om lokale ingrediënten in het middelpunt te zetten. In een historisch gebouw gelegen, verbindt Café Rivière de geschiedenis van de plaats met het eten.

Le Bistrot in Sarlat-la-Canéda toont de keuken van Périgord zoals deze door generaties is doorgegeven. Het restaurant werkt met lokale ingrediënten die met elk seizoen veranderen, met als specialiteit klassieke gerechten zoals eendenconfit en foie gras. Eten in Le Bistrot betekent niet alleen traditionele recepten ervaren, maar ook het karakter van een plaats waar mensen al lange tijd samenkomen om samen te eten.

Les Jardins d'Harmonie is een restaurant in deze verzameling van fijnkeukenestablissementen in Dordogne, met regionale keuken en verse marktproducten. Het menu benadrukt seizoensgebonden producten en traditionele recepten uit het Périgord. Dit restaurant maakt deel uit van een regio waar chefs rechtstreeks van lokale producenten kopen en hun gerechten serveren in historische gebouwen: oude molens, kastelen en gerestaureerde stenen boerderijen die verhalen van generaties aan tafeldiner dragen.

Restaurant Charbonnel maakt deel uit van de gastronomische scène van Dordogne en serveert regionale Périgord-keuken gemaakt met lokale producten. Gerechten worden bereid in een open keuken die zichtbaar is vanuit de eetkamer. Zoals andere restaurants in deze collectie werkt het met seizoensgebonden ingrediënten en laat het zien hoe voedsel en plaats nauw met elkaar verbonden zijn in deze regio.

De Auberge de la Truffe is een restaurant dat gericht is op de zwarte truffels van de Périgord-regio. In dit etablissement worden klassieke Périgord-gerechten bereid verrijkt met truffels, en de keuken volgt het ritme van de seizoenen. Het menu verandert op basis van wat de oogst op elk moment oplevert. Hier zie je hoe voedsel en plaats nauw met elkaar verbonden zijn in Dordogne, waarbij elk gerecht de traditie en lokale ingrediënten van deze regio in het zuidwesten van Frankrijk weerspiegelt.

La Table de la Villa Romaine viert de smaken die Périgourdse keuken sinds eeuwen bepalen. Dit restaurant, gevestigd in een woning uit de 19e eeuw, nodigt u uit voor gerechten die veranderen met de seizoenen en volgen wat lokale producenten naar de markt brengen. De keuken werkt nauw samen met nabije bronnen: zwarte truffels, foie gras, eend en kazen gemaakt in de regio verschijnen op het menu, bereid met zorg en respect voor hun herkomst.