Restaurant Renaissance Le Change, Gastronomisch restaurant in Bassillac et Auberoche, Frankrijk.
Restaurant Renaissance Le Change is een gastronomisch restaurant in een gerestaureerd stenen gebouw met binnen- en buitenzitplaatsen. Het menu verandert seizoengebonden en volgt de beschikbaarheid van lokale ingrediënten.
Het restaurant opende in juni 2023 in het voormalige pastoraat van het dorp Le Change. De oorspronkelijke architectonische elementen van het gebouw werden behouden bij de restauratie.
De keuken werkt met regionale recepten die op moderne manier worden uitgevoerd, met ingrédients van lokale markten. Traditionele smaken worden opnieuw ontdekt met een eigentijdse benadering.
Het restaurant is geopend van woensdag tot en met zondag met lunches rond het middaguur en diners 's avonds. Het is raadzaam vooraf te reserveren om een tafel veilig te stellen, vooral in het weekend.
Het menu wordt wekelijks herzien op basis van wat beschikbaar is op de lokale markt. Deze aanpak stelt de keuken in staat om altijd met de meest verse en seizoengebonden producten te werken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
