Les Singuliers, Eigentijds Frans restaurant in Saint-Astier, Frankrijk.
Les Singuliers is een eigentijds Frans restaurant gevestigd in een stenen gebouw met een open keuken waar Chef Louis Festa seizoensgebonden gerechten bereidt met regionale ingrediënten. De eetruimte kijkt uit op de keukenzone, waardoor gasten de bereiding rechtstreeks kunnen volgen.
Het restaurant groeide uit de ervaring van Chef Louis Festa die in Parijse etablissementen werkte, wat hem ertoe bracht zijn eigen culinaire project in Périgord Blanc te openen. Deze combinatie van Parijse training en regionaal belang blijft het hart van hoe de zaak functioneert.
Het restaurant weerspiegelt lokale culinaire tradities door directe samenwerkingen met nabijgelegen producenten wier ingrediënten bepalen wat elke dag op je bord verschijnt. Je kunt zien hoe deze samenwerkingen de bereide gerechten beïnvloeden.
Het restaurant werkt met een menu-verrassing die zich aanpast aan je diëtische behoeften en vereist een reservering vooraf. Het is handig om diëtische voorkeuren bij boeking door te geven zodat de chef zich kan voorbereiden.
De chef bereidt groene linzen uit Le Puy op drie verschillende manieren en kookt Ribérac Limousin rundvlees met behulp van een Japanse grill-methode. Deze onverwachte mix van klassieke Franse ingrediënten met Aziatische kooktechnieken onthult de experimentele kant van hoe de keuken over voeding denkt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
