L'Escapade des Sens, Frans gastronomisch restaurant in Thiviers, Frankrijk.
L'Escapade des Sens is een gastronomiseh restaurant in het Hotel de France et de Russie dat verfijnde gerechten serveert gemaakt met seizoensgebonden producten van lokale leveranciers. De eetkamer bevindt zich in een historisch gebouw dat zorgvuldig voor restaurantservice is aangepast.
Het gebouw stamt uit 1776 en diende oorspronkelijk als privéwoning voordat het een belastingkantoor en bank werd. Later werd het omgebouwd tot hotel dat nu het restaurant huisvest.
De chef trainde onder gerenommeerde Franse meesters, onder meer een periode met Alain Ducasse in Monaco en Philippe Redon in Limoges. Deze ervaringen bepalen hoe de keuken met lokale ingrediënten en kooktechnieken omgaat.
Het restaurant is geopend van dinsdag tot zaterdag voor lunch en diner, plus zondagslunch. Reserveringen worden aanbevolen omdat de plaatsen beperkt zijn.
Het restaurant beheert zijn eigen truffelvertuinen met bomen en produceert honing uit bijenkorven in de omgeving. Deze eigen producten verschijnen regelmatig op het menu.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
