Auberge de Layotte, Plattelandsrestaurant in Tursac, Frankrijk
De Auberge de Layotte is een landelijk restaurant in het Dordogne-dal dat een vast menu aanbiedt op basis van lokale ingrediënten. De keuken bereidt gerechten zoals brandnetelsoep, varkenterrine, eendenpoot en zelfgemaakte walnootcake.
Het établissement werd in 1992 opgericht toen een voormalige boerderij onder leiding van een in Parijs opgeleide kok werd omgevormd tot restaurant. Deze transformatie markeerde het begin van een verbinding tussen lokale landbouw en gastronomisch ambacht in de omgeving.
Het restaurant volgt Franse eetgewoonten met meergangenmenu's waarbij gasten aan gemeenschappelijke tafels samen eten. Deze benadering weerspiegelt het belang dat in de regio wordt gehecht aan gezelligheid en gedeelde momenten rond het eten.
Het restaurant bevindt zich in de buurt van Les Eyzies en is alleen per telefonische reservering bereikbaar. Het is geopend van maart tot november en biedt plaats aan ongeveer 35 gasten.
Het etablissement maakt aperitieven en sauzen van wilde planten en bloemen uit de omringende Dordogne-regio. Deze zelfgemaakte creaties brengen natuurlijke smaken uit het landschap in elk gerecht dat wordt geserveerd.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
