Le Boïdicou, Restaurant in Thonac, Frankrijk
Le Boïdicou is een restaurant in Thonac met stenen muren en zichtbare houten balken in de eetkamer. Grote ramen brengen natuurlijk licht naar binnen en creëren een helder eetambiance.
Het gebouw stamt uit de 18e eeuw en diende toen als woning van een lokale wijhandel. Het is later omgebouwd tot het huidige restaurantbedrijf.
Het restaurant belichaamt de culinaire traditie van Périgord door ingrediënten van nabijgelegen lokale producenten te gebruiken. Gasten ondervinden hoe regionaal ambacht en seizoensgebondenheid het eten bepalen.
Het restaurant is geopend maandagavond, dinsdag en woensdag voor lunch, daarna donderdag tot zaterdag voor diner. Het is verstandig om van tevoren te reserveren om een tafel veilig te stellen.
De keuken wordt geleid door chefs Julie Buquet en Benjamin Gourdon, die wekelijks nieuwe menu's samenstellen op basis van beschikbare ingrediënten. Deze aanpak stelt hen in staat om te koken met wat op dat moment in seizoen is.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
