Château Pavie, Premier Grand Cru Classé wijndomein in Saint-Émilion, Frankrijk
Château Pavie ligt op een kalkstenen plateau en teelt Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon druiven. Het domein produceert zowel zijn hoofdwijn als een tweede label, elk weerspiegelend het vineyard werk en de specifieke bodemkenmerken.
De plaats gaat terug tot de Romeinse tijd toen wijngaarden hier voor het eerst werden aangelegd. Aan het einde van de negentiende eeuw vormde Ferdinand Bouffard het huidige landgoed door nabijgelegen percelen op te kopen en samen te voegen.
De naam van dit domein is afkomstig van de perzikentuinen die het ooit bedekten, want 'pavies' verwijst naar een specifieke perzikensoort in het Frans. Deze verbinding met het fruitierverleden blijft levendig in de manier waarop het ter plaatse wordt besproken.
Het terrein is heuvelachtig, dus draag stevige schoenen bij het verkennen van de wijngaarden en kelders. Bezoek het tijdens het oogstseizoen of in warme maanden wanneer het landgoed het meest gastvrij is.
De eigendom ontving in 2012 de Premier Grand Cru Classé A-classificatie, wat haar plaatst onder de hoogste onderscheidingen van de regio. Deze classificatie bevestigde haar positie onder de meest gerespecteerde domeinen van Saint-Émilion.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
