Château Ausone, Premier grand cru classé wijndomein in Saint-Émilion, Frankrijk
Château Ausone is een Premier Grand Cru Classé-domein verspreid over de kalkstenen hellingen van Saint-Émilion, waar Merlot en Cabernet Franc druiven worden geteeld. Het bezit heeft kelders die rechtstreeks in de rots zijn uitgehouwen en dienen als natuurlijke opslagruimten voor wijnveroudering.
Het domein stamt uit Romeinse tijden en is genoemd naar de dichter Ausonius die in de 4e eeuw in de buurt woonde. In de loop van de eeuwen werd het een van de meest gerespecteerde wijnproducenten van de regio.
De dichter Ausonius, wiens naam in de identiteit van het domein leeft, vertegenwoordigt de verbinding tussen klassieke literatuur en wijnbouw. De lokale traditie bewaart deze erfenis als onderdeel van het culturele erfgoed van Saint-Émilion.
Bezoekers moeten van tevoren afspraken maken om de ondergrondse kelders te bezichtigen en wijnen te proeven. Het beste moment om te bezoeken is buiten het oogstseizoen, wanneer het personeel meer beschikbaarheid heeft.
De kalksteen grotten strekken zich enkele honderden meters de helling in uit en behouden een constante temperatuur ideaal voor opslag. Dit natuurlijke systeem heeft het domein in staat gesteld kwaliteitsnormen over generaties te handhaven.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
