La Rôtisserie du Chambertin, Michelin Green Star restaurant en hotel in Gevrey-Chambertin, Frankrijk.
La Rôtisserie du Chambertin is een hotel en restaurant met negen gastenkamers vernoemd naar wijngaardpercelen. Het etablissement serveert verfijnde Bourgondische keuken in twee eetruimtes onder leiding van Chef Thomas Collomb.
Het gebouw stamt uit de 18e eeuw en werkte oorspronkelijk als een traditioneel grill-restaurant. In de loop der tijd groeide het uit tot een gerespecteerd vier-sterrenhôtel met restaurantbedrijf.
De keuken voegt traditionele Bourgondische technieken samen met moderne interpretaties, gebruikmakend van ingrediënten van lokale markten. De gerechten vertellen het verhaal van deze wijnstreek door elke gang.
Het etablissement is open van dinsdag tot zondag en ontvangt bezoekers in een historisch gebouw in het dorpscentrum. Plan voor een ontspannen tempo, want elk gerecht wordt zorgvuldig bereid.
Sommige kamers beschikken over privéterrassen met uitzicht op de omringende wijngaarden, waardoor gasten kunnen genieten van het landschap. Deze ruimten combineren de wijnervaring met directe nabijheid van de wijnranken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
