Cook'in, Frans-Thais restaurant in Épernay, Frankrijk.
Cook'in combineert Franse kooktechnieken met Thaise ingrediënten om een eigen gastronomische aanpak te creëren. Het restaurant werkt met verse producten en biedt gerechten zoals gebakken sint-jakobsschelpen of een rode curry-schelpdierenbisque.
Het restaurant opende in 2010 en heeft zich gevestigd als plek voor Frans-Thaise fusiekeuken in de regio. Het samenvoegen van deze twee culinaire tradities is van het begin af aan het kenmerk ervan geweest.
De keuken werkt samen met lokale producenten en biedt wijnen van onafhankelijke regionale winboeren. Deze samenwerking met lokale partners bepaalt wat op het menu staat en toont een verbinding met het Champagnegebied.
Het restaurant ligt in het stadscentrum en is dinsdag tot en met vrijdag geopend voor lunch en diner, zaterdag alleen 's avonds. Het is raadzaam vooraf te reserveren om zeker te zijn van een tafel.
Het restaurant werd erkend door Michelin met een Bib Gourmand-award en staat ook in de Gault&Millau-gids. Deze erkenning eert de manier waarop Thaise kruiden in Franse kookmethoden zijn geïntegreerd.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
