De Castellane, Historische wijnmakerij in Épernay, Frankrijk.
De Castellane is een champagnehuis in Epernay gekenmerkt door een imposante toren van 66 meter die de wijngaarden en omliggende landschap overziet. Het eigendom strekt zich ondergronds uit met kelderga lerijen die voor rijping en productie worden gebruikt.
Het huis werd in 1895 opgericht door Viscount Florens de Castellane tijdens het hoogtepunt van champagneproductie in de regio. Het werd later onderdeel van de Laurent-Perrier groep terwijl het zijn originele productieprocessen behield.
De etiketten tonen het Croix de Saint-André, dat de vlag van Champagnes oudste regiment vertegenwoordigt en wijnproductie met regionale identiteit verbindt.
Het domein ligt aan de Avenue de Champagne en stelt bezoekers in staat om uitgebreide ondergrondse kelders te verkennen waar champagneproductie in elk stadium wordt uitgelegd. Comfortabele schoenen worden aanbevolen omdat de tunnelvloeren onregelmatig zijn en de route meerdere niveaus bestrijkt.
Het eigendom herbergt een verzameling van historische wijnmaakapparatuur en voorbeelden van gedocumenteerde productiefouten die onthullen hoe de champagneproductie zich in de loop der tijd heeft ontwikkeld. Deze artefacten bieden zeldzame inkijkjes in oudere technieken en oplossingen die wijnmakers toepasten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
