Château de Fos-sur-Mer, Middeleeuws kasteel op een heuvel in Fos-sur-Mer, Frankrijk.

Château de Fos-sur-Mer is een middeleeuws fort op een heuvel 32 meter boven het omringende terrein met uitzicht op de baai. Het complex bestaat uit een defensieve muur met een loopgraaf, twee solide torens en twee monumentale poorten die samen als bewakingssysteem voor de kust functioneerden.

Het eerste document dat het castrum de l'Hauture met zijn kapel vermeldt, dateert van 923; de aanleg moest beschermen tegen Moorse invallen en de zeehandel bewaken. In de 13e eeuw werd hij uitgebreid en gemoderniseerd. Van die eeuw tot de Revolutie heerste de familie Porcelet over het leen en zij levert de gemeente nog altijd haar wapen.

Het kasteel heet ook château de l'Hauture, naar de heuvel waarop het staat. De familie Porcelet bestuurde het leen van de 13e eeuw tot de Revolutie, en hun wapenschild is nog steeds dat van de gemeente Fos-sur-Mer. De kapel wordt nog gebruikt voor dopen en huwelijken.

De plaats is tamelijk gemakkelijk te bereiken te voet, omdat de klim niet steil is en een hoofdpad volgt. Bezoekers moeten comfortabele schoenen dragen en zich voorbereiden op open zon, vooral op warme dagen.

Archeologische opgravingen hebben meer dan honderd begrafenissites, talrijke opslagsilo's en oude woningen uit de middeleeuwen blootgelegd die in de helling waren uitgehouwen. Deze ontdekkingen onthullen dat de vesting zowel als militaire post als residentiële gemeenschap voor gewone mensen diende.