Ter Dolen

Ter Dolen is een brouwerij in een omgebouwde boerderij in de Limburgse regio, gelegen tussen bekende fietsroutes. Het produceert vijf verschillende abdijbieren met traditionele gistings- en bottelmethoden.

De brouwerij opereert vanuit een voormalige boerderij in de buurt van kasteel De Dool, waarin lokale architectonische elementen zijn geïntegreerd. Deze locatiekeuze bewaarde bestaande structuren terwijl ze voor moderne brouwerij werden aangepast.

De brouwerij handhaaft Belgische brouwtradities door refermentatie in de fles en zorgvuldige productie. Bezoekers kunnen zien hoe deze klassieke technieken in elke brouwing worden toegepast.

Bezoekers kunnen deelnemen aan rondleidingen door de brouwerij en bottelarij die in het weekend worden aangeboden. Het wordt aanbevolen om kaarten van tevoren te boeken om een plaats veilig te stellen.

De brouwerij produceert een kersenvariatie die kenmerken van abdijbier combineert met natuurlijk kersensap door middel van een onderscheidend gistingsproces. Deze specialiteit creëert een fruitig smakenprofiel dat het onderscheidt van andere aanbiedingen.