Kasteel Den Dool, Beschermd kasteel en brouwerij in Houthalen-Helchteren, België.

Kasteel Ter Dolen is een kasteel met werkende brouwerij in Houthalen-Helchteren, met stenen muren rond een centrale binnenplaats. Het terrein bevat meerdere gebouwen die oudere bouwstijlen mengen met meer recente brouwerijbedrijvigheid.

Kasteel Ter Dolen wordt voor het eerst vermeld in 1282 als zomerverblijf van de abten van de Abdij van Sint-Truiden. In 1522 liet abt Willem van Brussel het herbouwen als versterkt herenhuis met paardenstal, duiventoren, ringmuur, torens en een diepe gracht. Abt Remigius Mottaer vormde het in de 18e eeuw om tot een classicistisch U-vormig landhuis; onder Frans bewind onteigend, werd het in 1797 verkocht. Sinds 1994 is de Kasteelbrouwerij De Dool in de boerderij gevestigd.

De brouwerij hier maakt bieren met behulp van traditionele Belgische methoden, met stijlen die variëren van lichte lagers tot donkerdere ales. Deze dranken weerspiegelen de abdijwortels van de plek en brengen bezoekers samen om het lokale brouwen te beleven.

Het terrein is in het weekend geopend voor rondleidingen en proeverijen, met geleide bezoeken beschikbaar op vaste tijdstippen. Er is geen speciale kennis nodig om te genieten van een bezoek, hoewel de proefervaring zich concentreert op bierproducten.

In het boerderijgebouw van het kasteel is sinds 1994 de Kasteelbrouwerij De Dool gevestigd, opgericht nadat een brouwersdochter het vervallen complex in 1990 kocht en met de opknapbeurt begon. De brouwerij zit in de vroegere hoeve, niet in het kasteel zelf.