Palmaz Vineyards, Wijnmakerij in Napa Valley, Verenigde Staten
Palmaz Vineyards is een wijnhuis in Napa Valley dat zich uitstrekt over ongeveer 610 hectare met wijngaarden op drie verschillende hoogteverschillen. Het landgoed heeft een groot ondergronds grottenstelsel waar wijn onder gecontroleerde omstandigheden wordt opgeslagen en verwerkt.
Het landgoed gaat terug op Cedar Knoll Vineyards, opgericht door Henry Hagen in de jaren 1860, dat van 1881 tot 1895 als wijnhuis en distilleerderij opereerde. De huidige exploitatie met zijn moderne aanpak bouwde voort op deze eerdere wijntradition in de vallei.
Het wijnhuis combineert traditionele wijnbereiding met moderne technologie in zijn ondergrondse faciliteit. Bezoekers kunnen zien hoe oud vakmanschap en hedendaagse methoden samen werken tijdens de productie.
Bezoeken zijn alleen op reservering, omdat dit een privébezit is. Plan voldoende tijd in om de ondergrondse faciliteit te verkennen en deel te nemen aan proeverijen.
De ondergrondse grot maakt gebruik van een zwaartekrachtstroomsysteem dat wijn zacht van niveau naar niveau verplaatst zonder mechanische pompen nodig te hebben. Deze natuurlijke methode helpt smaken tijdens de verwerking te behouden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
