Culinary Institute of America at Greystone, culinary college in St. Helena, California
Het Culinary Institute of America at Greystone is een professionele kookschool gevestigd in een groot stenen gebouw uit de 19e eeuw in St. Helena, in het hart van Napa Valley, Californië. Het gebouw telt meerdere leskeuken, klaslokalen en eetruimtes die het hele schooljaar door in gebruik zijn.
Het gebouw werd in 1889 gebouwd als privéwijndomein en wisselde meerdere keren van eigenaar voordat het een educatieve bestemming kreeg. Het Culinary Institute of America nam het pand over aan het einde van de 20e eeuw en maakte er een campus van gericht op de culinaire kunsten.
De school trekt studenten en koks uit veel landen aan, waardoor er op elk moment van de dag meerdere talen te horen zijn. Bezoekers kunnen geuren van verse ingrediënten opvangen of studenten zien die samen aan een recept werken.
De campus ligt langs Highway 29, de hoofdweg door Napa Valley, en is het gemakkelijkst te bereiken met de auto. Het is aan te raden vooraf te controleren of er openbare evenementen of rondleidingen beschikbaar zijn, aangezien het onderwijs op de meeste weekdagen het grootste deel van de ruimte in beslag neemt.
Het gebouw staat op het Nationaal Register van Historische Plaatsen, waardoor het een van de weinige actieve scholen in het land is die gehuisvest zijn in een formeel beschermde historische structuur. De dikke stenen muren, oorspronkelijk gebouwd om wijn koel te houden, omringen nu de leskeuken waar studenten dagelijks aan het werk zijn.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
