Vacarme, Frans restaurant in Bouffay, Nantes, Frankrijk.
Vacarme is een Frans restaurant in de wijk Bouffay dat gerechten aanbiedt die per seizoen wisselen. De keuken werkt met lokale ingrediënten en bereidt dagelijks verschillende aanbiedingen voor lunch- en avonddiensten met tapasstijl voor.
Het restaurant werd opgericht door voormalig personeel van het Parijse etablissement Hollybelly 5 dat moderne kookmethoden naar Nantes wilde brengen. Deze oprichters brachten hun ervaring uit de hoofdstad naar de regio en stelden een frisse culinaire benadering voor de lokale eetscene in.
Het restaurant verbindt traditionele Franse bistrocultuur met hedendaagse culinaire benaderingen, gebruikmakend van ingrediënten van lokale producenten. Gasten ervaren hier een modern perspectief op Frans dineren waar gevestigde tradities innovatieve technieken ontmoeten.
Het restaurant ligt in het hart van de wijk en is gemakkelijk te bereiken. Bezoekers moeten weten dat de openingstijden per dag variëren en de keuken dagelijks verschillende aanbiedingen bereidt.
De sommelier kiest zorgvuldig wijnen uit van telers die biologische, biodynamische of natuurlijke teeltmethoden toepassen. Deze gerichte selectie maakt wijnkeuzes een betekenisvol onderdeel van de eetervaring.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
