Felix's Restaurant & Oyster Bar, Visrestaurant in French Quarter, New Orleans, Verenigde Staten.
Felix's Restaurant is een zeevruchtenrestaurant in het Franse Kwartier dat verse oesters aan de toonbank serveert, samen met traditionele cajun-gerechten zoals gumbo, crawfish etouffee en shrimp po'boys. De ambiance combineert het meubilair van een klassiek New Orleans-etablissement met directe toegang tot de raw bar, waar gasten het werk kunnen volgen.
Het etablissement werd in 1946 opgericht en heeft sinds die tijd een stabiele plaats in het restaurant- landschap van New Orleans behouden. Door de decennia heen heeft het zijn rol gehandhaafd en traditionele technieken doorgegeven.
Het restaurant weerspiegelt New Orleans' diepe verbinding met zeevruchten door oesters uit nabijgelegen Golfwateren in te slaan en ze volgens lokale tradities klaar te maken. Het werk aan de toonbank en de behandeling van oesters volgen ambachtelijke methoden die sinds generaties in acht worden genomen.
Het restaurant bevindt zich op de hoek van Bourbon en Iberville Streets en accepteert gasten zonder reservering. Eten wordt voortdurend van lunch tot diner geserveerd, wat spontane bezoeken op elk moment mogelijk maakt.
Bezoekers kunnen deskundige shuckers aan de raw bar observeren en meer weten over de verschillen tussen oesters uit regionale wateren. Deze kans om het ambacht van dichtbij te zien, verbindt eters direct met de oorsprong van hun maaltijd.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
