Al Tazaj, Midden-Oosters restaurant in Mekka, Saoedi-Arabië.
Al Tazaj is een restaurant in Makkah dat zich specialiseert in gegrilde kip. Het vlees wordt gemarrineerd met knoflook, tomaten, citroen, gember en regionale kruiden en vervolgens op houtskooluur bereid.
Het restaurant begon in 1989 met werken aan Al-Aziziyah Street. Het concept was gebaseerd op vers gevogelte van lokale leveranciers.
De naam van het restaurant betekent 'de verse' in het Arabisch, en weerspiegelt Saoedische eetwaarden door traditionele bereidingsmethoden en ingrediëntenselectie.
Het restaurant werkt volgens verschillende uren gedurende de week, met wisselende openingstijden op bepaalde dagen. Bezoekers moeten rekening houden met drukke periodes, vooral tijdens piekuren.
Het restaurant werkt met gevogelte van een bepaalde leeftijd om consistente vleeeskwaliteit te handhaven. Dit niveau van standaardisering in ingrediëntselectie is ongebruikelijk en weerspiegelt een toewijding aan nauwkeurigheid.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
