Peixes, Visrestaurant in Nice, Frankrijk
Peixes is een zeevruchtenrestaurant in Nice dat zich richt op verse bereidingen zoals ceviche, carpaccio, tartaar en tataki. Deze gerechten worden geserveerd met mediterrane specialiteiten in een modern kader.
Het restaurant opende in 2015 met een benadering van zeevruchtenbereidingen die afweek van traditionele methoden. Het introduceerde nieuwe manieren van omgaan met vis en schelpdieren in de lokale eetscène.
De keuken combineert Zuid-Amerikaanse en mediterrane kooktradities, met gerechten die bedoeld zijn om te delen. Deze manier van eten bevordert een gemeenschappelijke sfeer rond tafel.
Het restaurant heeft meerdere locaties in Nice en is open van maandag tot zaterdag. Reserveringen worden sterk aanbevolen, vooral tijdens de avonduren.
Het menu verandert elke twee maanden volledig op basis van seizoensgebonden ingrediënten van lokale leveranciers. De wijnkaart richt zich op natuurlijke wijnen die goed samengaan met het verse-zeevruchtenenconcept.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
