O'SCIA, Italiaans restaurant in 2e arrondissement, Parijs, Frankrijk
O'SCIA is een Italiaans restaurant in Parijs dat zich richt op Napolitaanse pizza gemaakt met een combinatie van lokale en Italiaanse ingrediënten. Het restaurant opereert vanuit twee aparte locaties in de stad en bereid elk gerecht volgens traditionele methoden uit Zuid-Italië.
Het restaurant introduceerde pizza-bereiding uit Napels in het Rue Tiquetonne-gebied, waar Italiaanse kooktradities al meer dan een eeuw bestaan. Deze lang bestaande methoden bepalen nog steeds hoe voedsel vandaag in deze buurt wordt bereid.
Het restaurant putt rechtstreeks uit de culinaire tradities van Napels en serveert recepten die weerspiegelen hoe men in die Italiaanse regio kookt. Je kunt zien en proeven hoe elke pizza wordt bereid met technieken die door generaties zijn doorgegeven.
Bezoekers moeten 's avonds eten plannen en vooraf een reservering maken, vooral wanneer het restaurant druk is. Omdat er twee adressen in Parijs zijn, is het handig om voor vertrek te controleren welk adres het dichtst bij u liegt.
Het restaurant specialiseert zich in pizza's gebakken in ambachtelijke ovens met behulp van Zuid-Italiaanse technieken die veel moderne pizzeria's volledig overslaan. Deze bakingsmethoden maken een merkbaar verschil in hoe het knapperige deeg smaakt en aanvoelt wanneer je het eet.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
