Tarihi Sultanahmet Köftecisi Selim Usta, Traditioneel gehaktballenrestaurant in Fatih, Turkije
Tarihi Sultanahmet Köftecisi Selim Usta is een restaurant in Sultanahmet dat gespecialiseerd is in traditionele vleesballetjes gemaakt van zuiver rundvlees gemengd met uien, zout en broodkruim. Het gerecht wordt geserveerd met witbonensalade en gegrilde paprika's.
Het restaurant werd in 1920 opgericht door een immigrant uit Turkmenistan en heeft sindsdien zijn oorspronkelijke kooktechnieken behouden. Dezelfde familie heeft het bedrijf vier generaties lang beheerd en bewaart de ambachtelijke methoden die bij de oprichting zijn vastgesteld.
De vleesballetjes worden op bestelling gegrild volgens Turkse kooktradities, vergezeld van klassieke bijgerechten zoals witbonensalade. Deze aanpak weerspiegelt hoe lokale inwoners hier door generaties heen van hun maaltijden hebben genoten.
De locatie bevindt zich in de Divanyolu-straat in het centrum van Sultanahmet en is gemakkelijk bereikbaar te voet vanuit nabijgelegen oriëntatiepunten. De openingsuren lopen van ochtend tot avond, met betaalbare prijzen voor hoofdgerechten en een eenvoudig bestelproces.
Het restaurant serveert alleen vleesgerechten en biedt geen alcohol aan, wat een bewuste keuze weerspiegelt om gefocust te blijven. Deze strikte toewijding aan vleesbereidingen onderscheidt het van veel andere diningopties in de buurt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
