Zoutziederij van Salins-les-Bains, Historische zoutziederij in Salins-les-Bains, Frankrijk.

Salines de Salins-les-Bains is een historische zoutproductieplek in Frankrijk waar ondergrondse galerijen, natuurlijke bronnen en verdampingshallen samen werkten om zout uit zout water te winnen en te verwerken. De gebouwen en structuren tonen hoe arbeiders waterstromen beheerden, zoutoplossing verhitten en zout kristalliseerden met behulp van methoden die eeuwen meegingen.

Zout werd in Salins al in het Neolithicum gewonnen en een oorkonde uit 791 vermeldt de zoutziederij. In de middeleeuwen kwam de Grote Saline, verdeeld over ongeveer honderd renteniers, in 1237 vrijwel geheel in handen van de graven van Bourgondië; zij leverde jaarlijks 3000 ton zout, de helft van de inkomsten van het hertogdom uit de Franche-Comté. In 1962 gesloten, is zij sinds 1966 eigendom van de gemeente en in 2009 door UNESCO ingeschreven samen met Arc-et-Senans.

Zoutproductie vormde hoe deze plaats er uitzag en hoe mensen hier voor eeuwen hebben geleefd, wat invloed had op de gebouwen en het dagelijks ritme van de stad. Je kunt nog steeds zien hoe huizen en werkplaatsen rond de zoutbronnen waren georganiseerd, wat aantoont hoe centraal dit ambacht was voor het gemeenschapsleven.

Je kunt het hele jaar bezoeken omdat de ondergrondse galerijen een constante temperatuur behouden, waardoor de omstandigheden in elk seizoen comfortabel zijn. Draag stevige schoenen aangezien de paden onregelmatig kunnen zijn en vloeren vochtig zijn in de tunnels, dus let op waar je loopt.

De pekel bereikte Arc-et-Senans via een 21 km lange saumoduc, een pekelleiding tussen beide locaties en geen ondergrondse pijpleiding in moderne zin. Ze bracht het zoute water van Salins naar de pekelpannen van de Koninklijke Zoutziederij, in bedrijf van 1779 tot 1895.