Grüne-Soße-Denkmal, Culinair monument in district Oberrad, Frankfurt, Duitsland

Het Grüne-Soße-Denkmal is een rij van zeven kleine kasachtige bouwwerken op betonnen funderingen, ontworpen door Olga Schulz en ingewijd in 2007. Elk heeft doorschijnende polycarbonaatplaten in een eigen groentint, gekoppeld aan een van de zeven kruiden van de Frankfurter groene saus. Op de vloer staat de naam van het kruid: bernagie, kervel, waterkers, peterselie, pimpernel, veldzuring en bieslook. Het zijn vitrines, geen kweekbakken; de kruiden groeien op de omliggende velden.

Het monument werd op 21 mei 2007 in Oberrad ingehuldigd. Het is ontworpen door Olga Schulz, studente aan de Hochschule für Gestaltung in Offenbach, en gefinancierd door Regionalpark RheinMain SüdWest. Het geldt als het eerste en tot nu toe enige Duitse gedenkteken voor een streekgerecht, de Frankfurter groene saus. In 2018 werd het gerestaureerd.

Op de vloer van elk van de zeven kassen, die bij de inhuldiging betreedbaar waren, staat de naam van een van de zeven kruiden van de groene saus: borage, kervel, waterkers, peterselie, pimpernel, zuring en bieslook. De kunstenares beschouwt de kassen als museumvitrines; rondom worden de kruiden geteeld en verzorgd waarvan de Frankfurter groene saus wordt gemaakt.

Het monument staat achter de Speckgasse aan de rand van de Oberräder kruidenvelden. Het is bereikbaar met RMV-tramlijn 16 of buslijn 46 en een korte wandeling. Bij de inhuldiging in 2007 waren de zeven kassen te betreden; in het donker worden ze verlicht als onderdeel van de Luminale.

De doorschijnende oppervlakken van de kassen weerspiegelen de skyline van Frankfurt en creëren een karakteristieke gloed tijdens de avonduren. Dit optische effect transformeert het monument in een dynamische installatie die van uiterlijk verandert afhankelijk van het moment van de dag en de verlichtingsomstandigheden.