Chasselas Blanc, Witte druivensoort in de regio van het Meer van Genève, Zwitserland
Chasselas is een witte druivensoort die voornamelijk in Zwitserland rond het Geneefmeer wordt geteeld en in naburige regio's. De druiven produceren lichte wijnen met minerale kwaliteiten die geleidelijk gouden tinten en honingsmaken verkrijgen naarmate ze in fles rijpen.
Chasselas stamt uit West-Zwitserland in de buurt van het Geneefmeer, waar het eeuwenlang is geteeld als fundament van de lokale wijnbouw. DNA-analyse uit 2009 bevestigde deze regionale oorsprong en verduidelijkte de oude wortels van deze druivensoort.
Chasselas heeft een centrale plaats in de Zwitserse wijntraditie, vooral in de regio's Vaud en Valais. Lokale wijnmakers beschouwen deze druif als fundamenteel voor hun identiteit en de verbinding met regionale eetkultuur.
Deze soort rijpt vroeg, waardoor het geschikt is voor koele berghellingen in Zwitserse wijngebieden. Bezoekers die meer willen leren kunnen informatie vinden via lokale wijnboeren en wijncentra rond het Geneefmeer.
In Wallis wordt deze druif Fendant genoemd, een naam die verwijst naar hoe de schil schoon splitst wanneer geperst in plaats van fijngeslagen. Deze natuurlijke eigenschap van de fruitschil maakt voorzichtiger omgang tijdens de wijnbereiding mogelijk.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
