Trader Vic's, Tiki bar in Emeryville, Californië, Verenigde Staten
Trader Vic's is een tikibar in Emeryville in Californië die Chinese houtgestookte ovens gebruikt voor de bereiding en gerechten serveert uit mediterrane, Midden-Oosterse en Aziatische tradities. De zaak brengt verschillende keukenstijlen samen onder één dak en biedt zowel lunch als diner in zijn eetzaal aan het water.
Victor Bergeron stichtte deze zaak in 1944 en creëerde hier de cocktail Mai Tai, die later door een vriend in het Tahitiaans werd beschreven. Het concept breidde zich uit en leidde tot de opening van locaties in verschillende landen.
De inrichting neemt motieven uit de Stille Oceaan op en brengt ze samen met internationale invloeden in de stijl van een tropisch toevluchtsoord. Gasten betreden een ruimte die doet denken aan verre eilanden en tegelijk elementen van meerdere continenten samenbrengt.
De zaak bevindt zich op 9 Anchor Drive en is open van woensdag tot en met zondag, met lunch vanaf 12 uur en diner vanaf 17 uur. De ligging aan het water vergemakkelijkt de toegang voor bezoekers die met de auto komen.
De keten telt nu 25 vestigingen in 11 landen, waarbij elke vestiging Chinese ovens uit de tijd van de Han-dynastie gebruikt om te koken. Deze ovens komen uit een traditie van meer dan tweeduizend jaar en vormen nog steeds de smaak van veel gerechten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
