Swan Oyster Depot, Zeevruchtenrestaurant in Polk Gulch, San Francisco, Verenigde Staten.
Swan Oyster Depot is een oesterbar langs een marmeren toonbank met 18 houten krukken op Polk Street in San Francisco.Het menu concentreert zich op verse oesters, schelpen, sashimi en krabbccocktails die direct voor klanten worden bereid.
Het restaurant startte in 1903 als Cable Oyster Depot en werd in 1912 onder zijn huidige naam herbouwd na de aardbeving van 1906.De familie Sancimino nam het over in 1946 en verschoof de focus naar zeevruchten van de Pacifische kust.
De zaak behoudt zijn Deense wortels in het design en is uitgegroeid tot een ontmoetingsplek waar mensen een eenvoudige maaltijd aan de bar delen.De directe interactie tussen klanten en personeel aan de bar maakt de ervaring aanvoelen als een dagelijks ritueel.
De zaak accepteert alleen contant geld en raakt snel vol vanwege de kleine zitcapaciteit langs de toonbank.Vroeg aankomen of buiten de drukke uren helpt lange wachttijden te vermijden.
Het restaurant betrekt zijn zeevruchten exclusief van de Pacifische kust en volgt een streng beleid waarbij alleen seizoensgebonden verse ingrediënten worden gebruikt.Dit betekent dat bepaalde oesters en items op bepaalde tijdstippen van het jaar op het menu verschijnen en weer verdwijnen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
