La Piojera, Traditioneel restaurant in centrum Santiago, Chili
La Piojera is een restaurant gelegen nabij de Mercado Central in een gebouw van twee verdiepingen met houten tafels die Chileense gerechten en drankjes serveert. Het menu bevat traditionele gerechten zoals empanadas en cazuela, evenals de signature-cocktail terremoto gemaakt met gefermenteerde wijn en ananas-ijs.
Het restaurant ontstond in het begin van de 20e eeuw en ontving zijn naam in 1922 toen president Arturo Alessandri Palma het humoristisch een vlooiencircus noemde tijdens een bezoek. Dit moment werd onderdeel van de identiteit van het restaurant en bepaalt tot op de dag van vandaag zijn plaats in de Chileense culturele geschiedenis.
Het restaurant trekt arbeiders, kunstenaars en studenten aan die hier samenkomen voor traditionele gerechten in een ongedwongen sfeer. De houten tafels en informele toon maken het een plek waar mensen uit verschillende achtergronden natuurlijk bij elkaar komen.
Het etablissement is dagelijks geopend van 's ochtends tot laat in de avond en accepteert contante betalingen zonder reserveringen te vereisen. De bediening is snel, dus je kunt erop rekenen snel bediend te worden, zelfs tijdens drukke uren.
De terremoto-cocktail, de specialiteit van het huis, wordt geserveerd in overgrote glazen en combineert gefermenteerde wijn met ananas-ijs in een onverwachte mix. De royale porties van deze drank weerspiegelen de overdadige stijl waarvoor vaste klanten terugkomen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
