Maïdo, Japans restaurant in Oud Nice, Frankrijk.
Maïdo is een Japans restaurant in de oude binnenstad van Nice dat hedendaagse gerechten serveert in een minimalistisch interieur met houten tafels en een open bar. De inrichting stelt gasten in staat om rechtstreeks toe te kijken bij de bereiding.
Het restaurant opende in 2019 in Nices historische wijk en trok snel een internationaal publiek aan. De opening markeerde een nieuw moment in het lokale gastronomische aanbod.
De keuken combineert Japanse kookmethoden met ingrediënten uit de Provence, waardoor twee culinaire tradities samenkomen. Gasten kunnen zien hoe lokale producten worden bereid met Japanse technieken.
Het restaurant is geopend van dinsdag tot zaterdag en verlangt reservering, met een menu dat per seizoen wisselt. Het is handig om vooruit in te boeken en rekening te houden met menuveranderingen.
Vanaf de centrale bar kunnen gasten kijken hoe de chefs voorzichtig sushi bereiden en het resultaat van jaren training zien. Dit directe zicht voegt nog een laag toe aan het dinerservaring.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
