Le Maquis, Mediterraans restaurant in Oud Nice, Frankrijk.
Le Maquis is een restaurant in de Oude Stad van Nice dat zich specialiseert in Corsicaanse en Provençaalse gerechten. De eetkamer beschikt over een open haard en een helder glazen plafond dat de ruimte met natuurlijk licht vult.
Het restaurant werd meer dan twee decennia geleden opgericht en is een beheerder van de mediterrane culinaire traditie geworden. Het ligt in een traditioneel steegje in de buurt van de kathedraal Saint Réparate, waardoor het diep in het verleden van de wijk is verankerd.
Het restaurant weerspiegelt kooktechnieken en smaken die wortelen in Corsica en Provence, met deze traditie zichtbaar in elk gerecht. Diners ervaren gerechten die worden bereid met methoden die generaties lang in de regio zijn doorgegeven.
Gasten kunnen van maandag tot donderdag en van vrijdag tot zondag reserveren, met lunchmenu's tegen redelijke prijzen. De avonduren zijn van 19:00 tot 22:00 uur, wat handig is om uw reservering in te plannen.
De keuken bereidt gerechten zoals rode mul risotto met bouillabaisse saus en kastanje soufflé, combinaties die zelden elders te vinden zijn. Deze creaties laten zien hoe lokaal beschikbare ingrediënten op onverwachte manieren kunnen worden gemengd.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
