Sources, Frans restaurant in Nantes, Frankrijk
Sources is een Frans restaurant in Nantes met blootgestelde stenen muren, een lichte houten bar, Scandinavische stoelen en bollampen. De eetkamer mengt eenvoudige moderne elementen met warme materialen en natuurlijk licht.
Chefs Ingrid Deffein en Guillaume Decombat openden het restaurant na hun kennismaking aan de Ferrandi School in Parijs. Ze brachten hun gedeelde culinaire opleiding en visie mee om hun eigen project in Nantes op te zetten.
Het restaurant werkt samen met lokale producenten, waaronder Les Vergers du Bois Macé voor groenten en Saint-Gilles-Croix-de-Vie voor vis. Deze verbinding met de streek bepaalt hoe het eten bereid wordt en wat je proeft.
Het restaurant is open op dinsdagavond, en woensdag tot zaterdag voor lunch en diner. Het is aan te raden vooraf te reserveren om een tafel voor je bezoek veilig te stellen.
Sommelier Denis Luriot stelt een zorgvuldig samengestelde selectie van natuurwijnen samen, voornamelijk afkomstig uit Frankrijk en andere wijnbouwregio's. Deze keuzes zijn bedoeld om de smaken van elk gerecht aan te vullen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
