Le Baratin, Restaurant en bar in Belleville, Frankrijk
Le Baratin is een klein restaurant aan de Rue Jouye-Rouve waar de Argentijnse chef Raquel Carena Franse gerechten bereidt met verfijnde kooktechnieken. Het restaurant biedt plaats aan ongeveer 36 gasten en werkt met een dagelijks wisselend menu dat op een bord wordt aangekondigd.
Het restaurant werd in de jaren 90 opgericht met focus op kwaliteitskeuken en ambachtelijke wijnproductie. De locatie in het 20e arrondissement heeft deze aanpak van authentieke Franse voeding decennia lang behouden.
Het restaurant trekt lokale bewoners en professionele koks aan die het engagement voor Franse keuken en natuurlijke wijnen waarderen. Het is uitgegroeid tot een ontmoetingsplek voor mensen die eerlijk gemaakt eten appreciëren.
Reserveringen zijn noodzakelijk gezien de kleine grootte van het restaurant en de populariteit ervan. Het restaurant is meestal geopend dinsdag avond en woensdag tot zaterdag voor lunch en diner.
Mede-eigenaar Philippe Pinoteau specialiseert zich in het vinden van wijnen van kleine, onafhankelijke producenten die buiten de conventionele commerciële kanalen opereren. Zijn selectie weerspiegelt een persoonlijke zoektocht naar onbekende labels en directe relaties met wijnmakers.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
