Auberge de Dame Carcas, Frans restaurant in middeleeuwse citadel, Carcassonne, Frankrijk
Auberge de Dame Carcas is een restaurant in de middeleeuwse citadel van Carcassonne dat regionale specialiteiten uit het zuidwesten van Frankrijk serveert. De ruimte bestaat uit drie traditionele eetkamers en een terras, allemaal gelegen binnen historische stenen muren in het hart van de versterkte stad.
Het restaurant opende in 1980 en wisselde in 2001 van eigenaar onder het huidige management. De naam eert een legendarische figuur uit het verleden van de stad die een rol speelde in de verdediging van het fort.
Het restaurant presenteert Occitaanse gerechten die geworteld zijn in lokale landbouwtradities. Wijnen uit nabijgelegen wijngaarden in Corbières en Minervois staan op het menu en weerspiegelen hoe deze regio zich door de generaties heen heeft gevoed.
Het restaurant bevindt zich in de middeleeuwse ommuurde stad, toegankelijk door de smalle straatjes van de citadel te lopen. Een terras biedt buitenzitten, en het personeel kan u helpen met vragen over het menu of dieetbehoeften.
Drie ruime eetkamers kunnen ongeveer 90 gasten herbergen en elk biedt een iets ander uitzicht of gevoel binnen het stenen gebouw. Van binnenuit kijk je rechtstreeks naar het Kasteel van de Graaf, een van de oudste structuren binnen de versterkde muren.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
