Barbeque Nation, Barbecuerestaurant in Kurla West, Mumbai, India.
Barbeque Nation is een buffetrestaurant met ingebouwde grill in Kurla West, Mumbai, waar elke tafel een houtskool- of gasgrill in het midden heeft. Gasten kiezen gemarineerd vlees en groenten, grillen die aan tafel en bedienen zichzelf vervolgens bij de buffetbalie met bereide bijgerechten en desserts.
Barbeque Nation ontstond in India in het begin van de jaren 2000 als een van de eerste ketens die tafelgrillen naar het land brachten. De keten groeide snel uit naar tientallen steden en hielp het idee van interactief dineren normaal te maken in India.
De naam "Barbeque Nation" verwijst naar het idee om grillen te maken tot een gedeelde, sociale bezigheid in plaats van iets wat achter een keukendeur gebeurt. Gasten koken samen aan tafel op een ingebouwde grill, wat de maaltijd een heel andere sfeer geeft dan een gewoon restaurantbezoek.
Het restaurant werkt met twee zittingen per dag en tafels raken snel vol op weekenden en feestdagen, dus reserveren vooraf is aan te raden. Omdat het buffet voor-, hoofd- en nagerechten omvat naast de gegrilde gerechten, is het verstandig met een lege maag te komen.
De marinades die op de rauwe ingrediënten worden gebruikt, verschillen per vestiging, omdat elke locatie recepten aanpast aan lokale smaakvoorkeuren. In Mumbai betekent dit vaak kruidenmixen die aanleunen bij de kooktradities van west-India.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
