Eels, Modern Frans restaurant in 10e arrondissement, Parijs, Frankrijk
Eels is een modern Frans restaurant in het 10e arrondissement met een open keuken waar chefs hedendaagse gerechten bereiden. De eetkamer heeft blootgestelde bakstenen muren en verse wildflower-arrangementen.
Het restaurant opende in 2017 onder chef Adrien Ferrand, die zes jaar werkte bij Ze Kitchen Galerie en KGB in Parijs. Zijn achtergrond vormde de moderne kookstijl die je hier vandaag ziet.
De naam komt van het Engelse woord, wat een internationaal perspectief op Franse keuken toont. Deze keuze weerspiegelt hoe het restaurant traditie met buitenlandse invloeden mengt.
Het restaurant is geopend voor lunch en diner van dinsdag tot zaterdag met zowel degustatieMenu als regelmatige menuopties beschikbaar. Reserveringen worden aanbevolen, vooral in het weekend.
De keuken concentreert zich op verse kruiden en citrusvruchten in de bereidingen. Een specialiteit combineert gerookte aal met Granny Smith-appel, wat rechtstreeks aan de naam van het restaurant gekoppeld is.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
