Mambo’s, Cajun restaurant in Franse Wijk, New Orleans.
Mambo's is een cajunrestaurant in het French Quarter van New Orleans, verdeeld over drie verdiepingen van een traditioneel pand met meerdere eetruimtes. Bovenaan bevindt zich een openluchtbar met uitzicht op de omliggende wijk.
Het pand dateert uit de tijd van het French Quarter en draagt de architectonische kenmerken die typisch zijn voor die periode, met hergebruikte materialen in het interieur. De verbouwing tot restaurant liet het oorspronkelijke karakter van het gebouw intact.
De keuken van Mambo's draait om de Louisianaanse kooktradities van de Cajun- en Creoolse keuken, met ingrediënten die typisch zijn voor de streek. Hier eten geeft je een directe indruk van wat mensen in New Orleans al generaties lang op tafel zetten.
Het restaurant heeft eetruimtes op meerdere verdiepingen, zodat groepen van verschillende groottes meestal een geschikte plek vinden. Van tevoren reserveren is verstandig, vooral 's avonds of als de stad meer bezoekers trekt.
De plafonds van het restaurant zijn bedekt met alligatorkunstwerken, een directe verwijzing naar de dieren van de Louisiana-bayous die je zelden in een eetkamer ziet. De hergebruikte materialen in het hele gebouw komen uit verschillende bronnen, waardoor elke ruimte er iets anders uitziet.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
