Hoshiyar Puri, Traditioneel Noord-Indiaas restaurant in Haridwar, India
Hoshiyar Puri is een vegetarisch Noord-Indiaas restaurant in Haridwar, een bedevaartstad aan de oevers van de Ganges. Het menu biedt klassieke gerechten zoals paneer tikka, tandoori naan en dal makhani, allemaal dagelijks vers bereid.
Het restaurant opende in 1937 en is daarmee een van de oudste in Haridwar. Het heeft door meerdere generaties heen dezelfde kookstijl aangehouden, wat mede verklaart waarom het zowel bewoners als bezoekers blijft trekken.
Haridwar is een van de heiligste steden van het hindoeïsme, en de keuken van dit restaurant weerspiegelt dat op een directe manier. Alle gerechten zijn vegetarisch, in lijn met de eetgewoonten van de pelgrims die dagelijks naar de stad komen.
Het restaurant is gemakkelijk te vinden te voet, omdat het vlakbij Gau Ghat ligt, een van de belangrijkste referentiepunten langs de rivieroever. Een bezoek buiten de drukke pelgrimsperiodes betekent kortere wachttijden en een rustiger maaltijd.
De huisgemaakte zoetigheden en dranken, waaronder kheer en lassi, worden bereid volgens recepten die binnen de familie zijn doorgegeven sinds de opening van het restaurant. Ze zijn soms vroeg op de dag uitverkocht, dus het is verstandig ze kort na aankomst te bestellen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
