La Terraza, Restaurant in Providencia, Santiago, Chili
La Terraza is een restaurant in de wijk Providencia, aan de Avenida Vicuña Mackenna, met een binnenruimte, een open keuken en een terras aan de straatkant. Vanuit de zaal of het terras kun je de koks zien werken terwijl ze de Chileense broodjes en traditionele gerechten bereiden die het menu vormen.
Het restaurant opende ongeveer 45 jaar geleden en is sindsdien in dezelfde wijk gebleven, waar het generaties bewoners van Santiago heeft bediend. Terwijl Providencia eromheen veranderde, bleef het zich richten op Chileense broodjes en alledaagse keuken.
La Terraza staat bekend om de chacarero, een Chileens broodje met dun gesneden rundvlees, sperziebonen en tomaten. Tijdens de lunch zie je kantoormedewerkers, arbeiders en gezinnen hetzelfde bestellen, wat dit gerecht meer tot een gedeelde gewoonte maakt dan een gewone maaltijd.
Het restaurant ligt op een paar minuten lopen van metrostation Baquedano, waardoor het makkelijk te bereiken is zonder auto. Op doordeweekse dagen rond het middaguur loopt het snel vol, dus vroeg aankomen of later in de middag komen geeft je meer ruimte om rustig te zitten.
De kaart telt ongeveer 50 broodjecombinaties, maar veel vaste klanten zeggen dat het de zelfgemaakte mayonaise is die hen doet terugkomen. Ze wordt dagelijks vers bereid in het restaurant en is nergens anders te vinden, wat het een van de stilste redenen maakt voor de blijvende populariteit.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
