Vivo, Italiaans visrestaurant in Sant'Ambrogio wijk, Florence, Italië.
Vivo is een zeevruchtenrestaurant in Florence met modern interieurontwerp en een onderscheidende bootvormige bar. Het restaurant heeft grote eetgedeeltes die talrijke gasten gedurende alle bedrijfsuren kunnen herbergen.
Het restaurant werd opgericht door de familie Manno, die een vloot van ongeveer 30 vissersboten bezat. Dit stelde hen in staat om verse zeevruchten rechtstreeks uit Italiaanse wateren naar hun keuken te voeren.
Het restaurant bereidt traditionele Italiaanse zeevruchtengerechten volgens mediterrane kookmethoden die door generaties zijn doorgegeven. Deze recepten weerspiegelen de smaken en ingrediënten die deze regio lange tijd hebben bepaald.
Het restaurant is centraal gelegen en biedt tafels voor zowel individuele gasten als groepen. Het is raadzaam om van tevoren een reservering te maken, vooral in het weekend wanneer het restaurant snel vol raakt.
De chef stelt elke dag nieuwe menu-onderdelen samen op basis van de dagelijkse vangst van de vissersboten van de familie. Dit betekent dat het aanbod constant verandert en bezoekers altijd iets nieuws kunnen proberen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
