Beans Village, Bonenrestaurant in Shuanglian Village, Taiwan
Beans Village is een restaurant in Shuanglian Village, Taiwan, met een menu dat volledig is opgebouwd rond peulvruchten en bonen. De keuken serveert zowel stevige stoofschotels als lichtere bereidingen zoals bonenpasta en hartige dips, allemaal op basis van plantaardige ingrediënten.
Het restaurant opende in Shuanglian Village en bouwde geleidelijk een reputatie op rond op bonen gebaseerde keuken in de regio. Het ontstond op een moment dat plantaardige voeding opnieuw in de belangstelling stond in heel Taiwan.
Beans Village ligt in een landelijk deel van Taiwan waar peulvruchten al generaties lang een vast onderdeel zijn van de thuiskeuken. Het restaurant put uit deze lokale gewoonte en geeft er een eigentijdse vorm aan zonder de oorspronkelijke smaken te verliezen.
Het restaurant is een goede keuze voor bezoekers die op zoek zijn naar een vegetarische of veganistische maaltijd, omdat een groot deel van het menu vleesvrij is. Het is aan te raden vroeg te komen of vooraf te reserveren, want de zitplaatsen zijn beperkt.
Beans Village richt zich bijna volledig op één enkel ingrediënt, wat ongebruikelijk is in de Taiwanese restaurantscene. Dit smalle concept stelt de keuken in staat bonen te verwerken tot bereidingen die op het eerste gezicht helemaal niet op bonen lijken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
