Le 17, Gastronomisch restaurant in centrum Perpignan, Frankrijk.
Le 17 is een restaurant in het centrum van Perpignan met een eetkamer voor 35 gasten en een zomerterras. De keuken richt zich op creatieve visgerechten en Rubia Gallega rundvlees met lokale seizoensingrediënten.
Het restaurant opende in 2016 en ontving Michelin-erkenning in 2018 en 2020. Het is sinds de opening voortdurend erkend door Gault & Millau.
Chef Frédéric Marchand creëert gerechten die Franse culinaire tradities combineren met internationale invloeden, met een menu dat elke twee weken verandert.
Het restaurant is open van dinsdag tot zaterdag voor lunch van 12:00 tot 13:45, met dinerservice donderdag tot zaterdag van 19:30 tot 21:30. Het bevindt zich in het stadscentrum en is gemakkelijk te voet bereikbaar.
De keuken rijpt Rubia Gallega rundvlees gedurende 20 dagen en balanceert dit met dagelijks wisselende verse visselecties. Deze eiwitten worden gepaird met biologische groenten van lokale producenten, wat een ongewone mix van land en zee oplevert.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
