La table du vatican, Italiaans restaurant aan het Canal du Midi, Carcassonne, Frankrijk
La Table du Vatican is een Italiaans restaurant gehuisvest in een stenen gebouw langs de Canal du Midi in Carcassonne, met plaats voor ongeveer 30 gasten. Het terras kijkt uit over het water waar boten regelmatig voorbijvaren.
Het gebouw stamt uit de 19e eeuw, toen het kanaalnetwerk werd ontwikkeld en Carcassonne zijn handelsconnecties uitbreidde. De locatie werd gekozen om van deze nieuwe waterroute gebruik te maken.
Het restaurant combineert Italiaanse kooktraditie met regionale Franse producten en toont daarmee de mediterrane invloeden van de zuidfranse gastronomie. Dit concept stelt gasten in staat om beide keukentraditie in één maaltijd te ervaren.
Het restaurant ligt direct aan de Quai Riquet en is gemakkelijk bereikbaar via het kanaalpad. Controleer vooraf de parkeerplaatsen in de buurt van de oude stad als u met de auto komt, omdat de waterkantoffer zone beperkte capaciteit heeft.
De locatie bevindt zich aan een waterweg die is erkend als UNESCO-werelderfgoedssite en behoort tot de langste kunstmatige waterroutes van Europa. Dit historische netwerk verbindt twee zeeën met elkaar.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
