Rajinder Da Dhaba, Punjabi restaurant in Safdarjung, New Delhi, India
Rajinder Da Dhaba is een Punjabi-restaurant in Safdarjung, New Delhi, met zowel vegetarische als niet-vegetarische gerechten bereid in traditionele stijl. Het menu bevat tandoori-specialiteiten naast een assortiment curry's, met verschillende regionale stijlen vertegenwoordigd in de kookaanpak.
De zaak begon in 1968 als een eenvoudige straatkraam die gebakken vis- en eiergerechten serveerde aan voorbijgangers. Met verloop van tijd groeide het uit tot een volwaardig restaurant gedurende drie generaties van dezelfde familie.
Het restaurant handhaaft het authentieke dhaba-concept met staande tafels, wat doet denken aan de traditionele wegkanteeënjesdoorgans in Noord-India. De eenvoudige inrichting benadrukt gemeenschappelijk eten in plaats van formele bediening, wat natuurlijk is hoe plaatselijke bezoekers zich verzamelen om te eten.
Het restaurant opereert met lange openingsuren en accepteert zowel klanten ter plaatse als online bestellingen voor bezorging. De locatie in Safdarjung biedt goede bereikbaarheid, hoewel je verwacht dat het druk is tijdens de maaltijden.
De plek trekt politici en Bollywood-persoonlijkheden aan als regelmatige bezoekers. Voorbij zijn punjabi-kern serveert het ook lucknowi- en Chinese gerechten, wat laat zien hoe de keuken verschillende regionale invloeden mengt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
