Arsalan, Indiaas restaurant in Park Circus, Calcutta, India
Arsalan is een Indiaas restaurant in Park Circus, Kolkata, gespecialiseerd in Mughlai-keuken. De keuken bereidt kebabs, curry's en andere traditionele gerechten toe met zorgvuldig geselecteerde specerijen en beproefde kookmethoden.
Het restaurant is gebaseerd op de Mughlai-keuken, die zich tijdens de middeleeuwen in het Indische subcontinent ontwikkelde en Perzische invloeden toont. Deze culinaire traditie is door generaties doorgegeven en vormt vandaag de dag nog steeds het menu.
Het restaurant serveert biryani in Kolkata-stijl, een lokale interpretatie waarbij aardappelen en rijst in lagen worden gekookt met vlees. Deze bereiding weerspiegelt hoe het gerecht is geëvolueerd in de culinaire tradities van de stad.
Het restaurant is op verschillende locaties in de hele stad gevestigd en opent dagelijks in de late ochtend. De prijzen zijn matig, waardoor maaltijden toegankelijk zijn voor verschillende budgetten.
Elke gast ontvangt gratis Indische salade en chutney bij elke maaltijd. Deze verse bijgerechten bereiden het gehemelte voor en verfrissen het gedurende de eetervaring.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
