Il Borgo di Federico, Italiaans restaurant en pizzeria in Catania, Italië.
Il Borgo di Federico is een Italiaans restaurant en pizzeria in het centrum van Catania, op Sicilië, dat gerechten serveert op basis van lokale producten. De menukaart omvat handgemaakte pizza's, gegrild vlees, zeevruchten en pasta, allemaal bereid met ingrediënten uit de regio.
Het restaurant dankt zijn naam aan Frederik II, de keizer van het Heilige Roomse Rijk die Sicilië in de 13e eeuw omvormde tot een van de meest verfijnde hoven van middeleeuws Europa. Zijn bewind bracht Arabische, Normandische en Griekse invloeden samen die de Siciliaanse keuken tot op de dag van vandaag tekenen.
De naam Il Borgo di Federico verwijst naar Frederik II, de keizer die Sicilië in de 13e eeuw regeerde en wiens erfenis nog steeds op het eiland voelbaar is. De inrichting van het restaurant weerspiegelt die middeleeuwse sfeer met ruwe materialen en details die aan een oud Siciliaans dorpje doen denken.
Het restaurant ligt in het centrum van Catania en is gemakkelijk te voet te bereiken vanuit het grootste deel van de oude stad. Het is verstandig om vooraf een tafel te reserveren, vooral in het weekend of tijdens drukke reisperiodes.
Sommige gerechten op het menu gaan terug op Arabische culinaire tradities die meer dan duizend jaar geleden naar Sicilië werden gebracht, zoals het gebruik van rozijnen en pijnboompitten in hartige gerechten. Deze mix van zoet en hartig is nog steeds normaal in de lokale keuken en verrast bezoekers die voor het eerst komen vaak.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
