Cuevita de los Urquizú, Traditioneel Maya restaurant in Antigua, Guatemala
Cuevita de los Urquizú is een familierestaurant in Antigua Guatemala dat zich specialiseert in traditionele Maya-keuken. Keramische potten met rijkelijke stoofpotten sieren de etalage, en het restaurant ligt aan geplaveide straten dicht bij het stadscentrum.
Het restaurant is ongeveer 20 jaar lang onder leiding van Doña Ofira de Urquizú in bedrijf, waarbij recepten van vorige generaties Maya-families worden behouden. De kookmethoden zijn geworteld in tradities die door de oorspronkelijke inwoners van de regio zijn ontwikkeld.
Het restaurant serveert regionale gerechten die de culinaire tradities van verschillende Maya-gemeenschappen in Guatemala weerspiegelen. Bezoekers kunnen traditionele stoofpotten proeven die zijn bereid met methoden en ingrediënten die door generaties zijn doorgegeven.
Het restaurant ligt in een centraal gebied van Antigua Guatemala op een loopbare geplaveide straat. Het heeft verschillende openingstijden afhankelijk van de dag van de week, dus het is handig om van tevoren de uren te controleren.
Wat dit restaurant onderscheidt is dat het gerechten serveert die meer dan 20 verschillende Maya-culturen in Guatemala vertegenwoordigen. Elk gerecht laat de verschillende ingrediënten en bereidingsmethoden zien die voor elke culturele gemeenschap kenmerkend zijn.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
