Trattoria Corrieri, Traditioneel Italiaans restaurant in centraal Parma, Italië.
Trattoria Corrieri is een restaurant in het centrum van Parma dat gerechten serveert uit de Emilia-Romagna-traditie, waaronder handgemaakte pasta, lokale vleeswaren en stevige hoofdgerechten. De eetzaal is eenvoudig ingericht, met een indeling die de aandacht op het eten richt in plaats van op de decoratie.
Trattoria Corrieri is al actief in Parma sinds het begin van de 19e eeuw, waardoor het een van de oudste restaurants van de stad is. Door de jaren heen wisselden eigenaren en generaties, maar de focus op lokale keuken bleef onveranderd.
De keuken volgt recepten die nauw verbonden zijn met de eetcultuur van Parma en de bredere regio Emilia-Romagna. Gasten aan tafel kunnen zien hoe lokale ingrediënten en handwerk op een rustige en vertrouwde manier samenkomen.
De trattoria ligt dicht bij het Parco Ducale en is gemakkelijk te voet te bereiken vanuit het grootste deel van het centrum van Parma. Vooraf reserveren is verstandig, vooral in het weekend, omdat de eetzaal snel vol raakt.
Torta Fritta, een gebakken platbrood, wordt hier geserveerd met een selectie lokale vleeswaren en wordt beschouwd als een klassieke manier om een maaltijd in Parma te beginnen. Buiten deze regio is het gerecht nauwelijks bekend, wat het tot een van de meest lokale dingen maakt om aan tafel te proberen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
